スパムで◎ゴーヤチャンプルー
mimoarx @cook_40085913
頂き物スパムで定番チャンプルー。スパムの脂がいい味だしてますよ。ヘルシーに？？スパムの脂だけで炒めます。
このレシピの生い立ち
知人から頂いたスパムの消費に。
スパムで◎ゴーヤチャンプルー
頂き物スパムで定番チャンプルー。スパムの脂がいい味だしてますよ。ヘルシーに？？スパムの脂だけで炒めます。
このレシピの生い立ち
知人から頂いたスパムの消費に。
作り方
- 1
ゴーヤは縦半分に切り、わたを取り除く。苦味が苦手ならば、白いところが無くなるまで念入りに！スライスする。
- 2
ゴーヤをボウルに入れ、塩少々で揉み、水気がでたら水洗いして絞る。
- 3
スパムは適当な大きさに切る。（今回は6~7cm角の拍子切り）
卵は溶いて、◎を合わせておく。 - 4
フライパンに油なしで、スパムを炒める。炒めるというより、焼くようにして脂を出す。
- 5
ゴーヤを加えて炒め、卵を回しかけ火を通す。塩・こしょうで味を調える。
お皿に盛り、かつお節を振りかける。 - 6
◎ゴーヤの下処理
①わたの白いところを念入りに取り除く。 - 7
②塩もみして、水洗いし水気を絞る。
- 8
さらに、
③さっと茹でる。
などなど方法があります。苦味が持ち味という噂もありますが・・
コツ・ポイント
スパムの脂を出すと、その味がゴーヤと卵に絡まっておいしいです。
脂が足りなければ、追加してください。最後にごま油を回しかけてもおいしいです。
ゴーヤの苦味が気になるようなら、念入りに下処理を。
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ゴーヤチャンプルー(スパム)☆*:.｡. ゴーヤチャンプルー(スパム)☆*:.｡.
スパムを頂いたので♫時間がない場合は豆腐は崩して炒めてもいいです。836 Calories Protein 58.8 g Total Fat 56.1 g Total Carbohydrates 30.1 g Sodium 9.7 g
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