小松菜の中華和え

porano
porano @cook_40089201

とにかく簡単!大葉の香りとナンプラーの旨みがきいた一品です(^^)
このレシピの生い立ち
小松菜アレンジのレパートリーを増やしたくて思いつきました。

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材料

  1. 小松菜 1袋
  2. 大葉にんにく醤油の大葉 2〜3枚
  3. ナンプラー 小さじ1
  4. 醤油 小さじ1/2〜1
  5. みりん 小さじ1
  6. ごま 小さじ1
  7. 炒りごま 小さじ1〜

作り方

  1. 1

    小松菜を5センチ程度に切り、好みの柔らかさに茹で、流水で冷やして軽く絞る。

  2. 2

    大葉をみじん切りにし、すべての調味料とごまと一緒にボウルに入れてよく混ぜる。

  3. 3

    1と2をよく和えて出来上がり。しばらく置くと味が馴染んでより美味しいです(^^)

コツ・ポイント

お好みでごま油をラー油に変えればよりエスニックな雰囲気に仕上がりますよ。いつも作り置いているので「大葉にんにく醤油」の大葉を使いましたが、生の大葉でもいいと思います。

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レシピ作者

porano
porano @cook_40089201
に公開
旦那さんと2人の息子たちと1匹の猫と暮らしています。なるべく季節を感じながら、気楽においしくをモットーに料理と向き合う今日この頃です♪レシピは随時手を加えていくのでご了承下さい(^^)
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