小松菜の中華和え

porano @cook_40089201
とにかく簡単!大葉の香りとナンプラーの旨みがきいた一品です(^^)
このレシピの生い立ち
小松菜アレンジのレパートリーを増やしたくて思いつきました。
作り方
- 1
小松菜を5センチ程度に切り、好みの柔らかさに茹で、流水で冷やして軽く絞る。
- 2
大葉をみじん切りにし、すべての調味料とごまと一緒にボウルに入れてよく混ぜる。
- 3
1と2をよく和えて出来上がり。しばらく置くと味が馴染んでより美味しいです(^^)
コツ・ポイント
お好みでごま油をラー油に変えればよりエスニックな雰囲気に仕上がりますよ。いつも作り置いているので「大葉にんにく醤油」の大葉を使いましたが、生の大葉でもいいと思います。
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