レンジでなすとおくらの揚げ浸し

なすを4等分にして半分に切る。水に5分さらす。おくらは塩で表面をこする。塩を洗い流す。長ければ切る。

なすの水を捨てて耐熱容器に入れる。油を入れて全体的に混ぜる。ラップをしレンジで2分半加熱し取り出し混ぜる。

なすを再び2分半レンジにかける。おくらは濡らしたキッチンペーパーでくるんで1分〜2分レンジにかける。

耐熱ボールに合わせ調味料を作り野菜が熱いうちに調味料につける。