おじゃこと実山椒と甘長唐辛子のふりかけ

TATSUKA
TATSUKA @cook_40089310

これだけで、ゴハンを食べ過ぎちゃう一品。お弁当にも良いですね★
このレシピの生い立ち
いつも母が、ゴハンのお供に作ってくれたので。

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材料

お好きなだけ・・・
  1. ちりめんじゃこ 適量
  2. 甘長唐辛子(輪切り) 適量
  3. 実山椒(茹でたもの) 適量
  4. みりん 適量
  5. 醤油 適量
  6. 適量
  7. ごま 適量
  8. かつおぶし 適量

作り方

  1. 1

    フライパンにゴマ油を熱し、ちりめんじゃこを、カリッとするように炒める。

  2. 2

    甘長唐辛子、実山椒を加え、さらに炒める。

  3. 3

    最後にみりん、醤油、酒、で味を調え、器に盛り、かつお節をのせて出来上がり。

コツ・ポイント

味付けにみりんが入ると焦げ易くなるので、ごく弱火で全体に絡めるようにします。(火を止めて作業しても良いと思います)

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レシピ作者

TATSUKA
TATSUKA @cook_40089310
に公開
こんにちは。結婚後、慣れ親しんだ関西を離れ、四国での生活をスタートしました。料理は、食べるのも作るのも大好きです。いろいろ試行錯誤しながらチャレンジしていきたいと思いますので、よろしくお願いします!。
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