おじゃこと実山椒と甘長唐辛子のふりかけ

TATSUKA @cook_40089310
これだけで、ゴハンを食べ過ぎちゃう一品。お弁当にも良いですね★
このレシピの生い立ち
いつも母が、ゴハンのお供に作ってくれたので。
作り方
- 1
フライパンにゴマ油を熱し、ちりめんじゃこを、カリッとするように炒める。
- 2
甘長唐辛子、実山椒を加え、さらに炒める。
- 3
最後にみりん、醤油、酒、で味を調え、器に盛り、かつお節をのせて出来上がり。
コツ・ポイント
味付けにみりんが入ると焦げ易くなるので、ごく弱火で全体に絡めるようにします。(火を止めて作業しても良いと思います)
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