もみじおろしの作り方
Ｍｉｋａｇｅマダム @cook_40023454
お鍋に自家製のもみじおろしを入れたらとても辛くて美味しいのです。
このレシピの生い立ち
市販の瓶詰めは自然色では無いと思うので自家製を作りました。
アプリでひらく作り方
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2人前なので大根を1/4の縦割りにしています、沢山の場合は丸のまま使って下さい、菜箸で穴を空けます。
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唐辛子の種を取って水に漬けてふやかして置いて箸にかぶせます。
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- 3
大根の奥まで刺します、丸の場合は5カ所位刺します。
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- 4
最後までさせたら箸を抜いて刺した方からおろし金でおろします。
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コツ・ポイント
とうがらしは柔らかくすると刺さりやすいです。
摺り下ろしているときに唐辛子の大きな破片があっても気にせずすり続けていると細かくなります。
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