スナップえんどうとチーズの卵とじ

ケトンダイエット食
ケトンダイエット食 @cook_40035531

甘みのあるスナップえんどうは卵やチーズとよく合います。だし汁でさっと煮て卵でとじるだけなので手早くできるおかずです。
このレシピの生い立ち
定番の卵とじ料理のアレンジです。

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材料

2人前
  1. スナップえんどう(かために茹でておく) 80g
  2. チーズ 30gくらい
  3. 1個
  4. 【だし汁】
  5. ○だし(だし&栄養スープ大さじ2と水80㏄) 80cc
  6. ○醤油 大さじ1
  7. 〇無臭ココナッツオイル 大さじ2
  8. ココナッツシュガー 小さじ2
  9. ※だし汁は、市販の3倍希釈のめんつゆなら→つゆ3:水1で。煮詰まってきても薄いようなら塩で調整してください

作り方

  1. 1

    鍋にだし汁とオイルを沸騰させ、スナップえんどうとチーズを入れる。

  2. 2

    チーズがとけたら溶き卵をまわし入れ、白身がぷくぷくっとしてきたら火をとめてできあがり。

  3. 3

    こんな感じに、3箇所くらいぷくぷくっときたら火をとめると半熟仕上げにできます☆

コツ・ポイント

卵を溶くときに、箸で黄身を崩すくらいにするとしあがりがとろっとおいしそうにできます。

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レシピ作者

ケトンダイエット食
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植物は、まるで地球の髪の毛。4億年もの間、マグマのささやきを聞き、いのちを保ってきました。そして、自分たちが生きるだけなく、地球上のあらゆる生命体のいのちを支えてくれています。どこまでもお世話になっている植物さんに敬意を表し、なるべくプライマル(原始的)な食材にこだわり、野菜、お肉、お魚のケトンダイエットレシピを紹介させて頂きます。
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