辛い☆鮭の南蛮漬け
真さん @macotow
辛めの南蛮漬けです。かりっと揚げた鮭と玉葱をたっぷりと♪ビールのつまみ。
このレシピの生い立ち
来客が来るので作り置きできる魚料理を、と思い秋鮭でつくりました。
アプリでひらく作り方
- 1
☆の材料を合わせておきます。鮭は一口大に切り小麦粉をつけて１８０度の油でかりっと揚げて☆に漬けます。
- 2
玉葱はスライスして水に放ちざるにあげて水気を絞って①にいれます。
- 3
器に盛りあれば青物をちらし（写真は乾燥人参の葉）レモンなどを添えて。
- 4
コツ・ポイント
四川辣豆板醤 辛口タイプというのを使って辛目に作りました。お好みの量に減らしてくださいませ。
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