ダイエットにうまうま♪お豆腐鶏そぼろ
yume☆mamy @cook_40044852
低脂肪・低糖質・高蛋白質の女子?！に嬉しい鶏そぼろ♪豆腐臭さは感じません
このレシピの生い立ち
お豆腐入りで鶏そぼろってうまく出来るのかなあ？と思って作ってみたら、結構美味しく出来たので。ダイエット中もバクバク食べれる♪
ダイエットにうまうま♪お豆腐鶏そぼろ
低脂肪・低糖質・高蛋白質の女子?！に嬉しい鶏そぼろ♪豆腐臭さは感じません
このレシピの生い立ち
お豆腐入りで鶏そぼろってうまく出来るのかなあ？と思って作ってみたら、結構美味しく出来たので。ダイエット中もバクバク食べれる♪
作り方
- 1
豆腐をキッチンペーパーに包みお皿に入れてレンジで２分加熱します。水気を拭いておきます。
-
- 2
フッ素加工の鍋に１を入れ強火に。泡立て器でグルグルかき混ぜて細かいそぼろ状にしながら水分を飛ばす。
- 3
染み出る水分がほとんどなくなってきたら鶏挽き肉と酒を加え、そぼろ状になるよう加熱しながらかき混ぜる。
-
- 4
挽き肉がほぼ白くなったら細かく刻んだ青物を加え火が通れば白だしで味を調える。
-
- 5
丼にする場合はご飯にかけて、温泉たまごか黄身を乗せて刻みのりをかけて出来上がり♪
- 6
火加減は終始強火〜中強火で。泡立て器が金属だと鍋が傷ついたので、菜箸かシリコン製の泡立て器がベターかも★ごめんなさい
コツ・ポイント
豆腐の水切りをしっかりする事で豆腐臭さを無くしたいので、２の工程は水分をだいぶ飛ばすように長く温めました☆
豆腐の水分が多い時は豆乳のようなまろやかな口当たりになりました☆
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