ちょい豪華！お刺身の漬けで「だし茶漬け」
satosayo @cook_40039497
あまったお刺身や切り落としでOK！漬けにしたお刺身におだしをかけて、ちょっぴり贅沢なお茶漬けです♪
このレシピの生い立ち
北野エースさんの「あごだし」を使いました。上品で香りのいいおだしだったので、「だし茶漬け」に使うと美味しさも一段とグレードアップします！
アプリでひらく作り方
- 1
●の調味料を鍋に入れ、軽く沸騰させてから完全に冷ます。
- 2
冷めた「1」に切ったお刺身を入れ、20～30分程度漬け込んでおく。
- 3
○の材料を鍋に入れて温める。※お好みで調味料は増減してください。おだし次第で調味料不要です。
- 4
どんぶりにご飯を盛り付け、「2」のお刺身、刻んだ大葉、「3」のおだしをかけたら完成。お好みで「わさび」もどうぞ。
- 5
※今回は北野エースさんの「あごだし」を使いました。1パック8ｇずつに個装されたおだしです。
-
コツ・ポイント
「2」はお刺身によって味がしみこみやすいものと、そうじゃないものがあると思いますので、漬ける時間は調整してください。上等なお刺身じゃなくて十分です！私はマグロの切り落としを使ってます。
リアクション
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