ナスのラザニア風、挽肉のラグーソース
〜哲〜 @cook_40118646
ナス、肉、トマト、チーズと相性のよいものを組み合わせた料理。ラグー(煮込み)の旨味を吸ったナスは絶品。
このレシピの生い立ち
ナスのトマトグラタンを少しおしゃれにできないかな〜と思い、ラザニア風にしてみました（笑）
アプリでひらく作り方
- 1
ナスは半分に切り、それをスライス(5mm幅程度)する
- 2
フライパンにオリーブオイル大さじ1と刻んだニンニクを中火にかけ、ニンニクの色が変わったら合挽き肉と黒胡椒を入れ炒める
- 3
肉に火が通ったら赤ワインを入れ沸いたらトマトソースを加え混ぜる
- 4
別のフライパンにオリーブオイル大さじ2を入れ火にかけ、ナスを両面少し焼き目がつく程度焼く
-
- 5
アルミホイルを敷き、ナス二枚、ラグーソースの順で重ねて置いていき、最後にパルメザンチーズをかける
-
- 6
オーブン250℃で4分間焼く。
焼けたらバーナーで表面を炙り(しなくてもよい)皿に移し完成。
コツ・ポイント
オーブンでなくともオーブントースターでも上手くいきます！ただ焦げやすいので焼き時間に注意！
リアクション
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