秋刀魚の甘酢パリパリ焼き★南蛮漬風★
あ〜ちゃんＭＡＭＡ @cook_40056061
皮のパリパリ感と香ばしさが最高ですよ❗
このレシピの生い立ち
冷凍庫の底に、使い忘れてた秋刀魚が出てきたので、南蛮漬け風に焼いてみました。
アプリでひらく作り方
- 1
秋刀魚は頭、尾、腹を取り除きサッと洗う。水分をペーパーで拭いた後三等分し、塩コショーしておく。
- 2
調味料★を合わせておく。フライパンを熱して油を多めにひき、中火にして片面を３分位ずつ両面をこんがりと焼く。
- 3
中まで火が通ったら余分な油を拭き取り、合わせた調味料を回し入れる。煮たってきたら上下をひっくり返しながら、照りを付ける。
- 4
焦がさない様に気を付けて、たれが無くなったら出来上がり。ネギやレモンを添えて召し上がれ！
コツ・ポイント
たれが焦げやすいので、無くなりかけたら気を付けて下さいね。調味料は味を見ながら、お好みで加減して下さい。
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