アプリでひらく作り方
- 1
とり肉（ムネ肉）をフォークで刺し、適当な大きさに切る。
これをすると柔らかくなり、味も染み込みやすい。 - 2
★印の調味料を加えて揉み、1時間ほど漬け込む。酒は多め、しょうゆは少々。みりんは味に影響しない程度に少～しだけ。
- 3
漬け込んだあと、吸われていない汁（調味料）があれば捨てておく。
- 4
衣作り。小麦粉と片栗粉を7：3の割合でまぶし、しっかり衣をつける。
- 5
油を180℃に熱し、まず2分揚げる（色がついてなくても、いったん取り出す）
- 6
取り出したら4分ほど放置する。
- 7
油の温度を200℃に上げ、表面がカリっとなるように再度１分30秒ほど揚げる。
コツ・ポイント
我が家のから揚げはムネ肉。モモ肉よりもヘルシーで、お財布にも優しい☆
【2】で少しだけみりんを加えることによって、お肉が柔らかくなるそう。揚げる時間は大きさによって調整する。
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