鶏肉と香味野菜の生姜炒め
メジロ牧場 @cook_40119314
セロリを入れても美味しい
このレシピの生い立ち
ビールに合って、手早くできて、野菜がたっぷりとれる料理を作りたいと思ったので考えてみました。
鶏肉と香味野菜の生姜炒め
セロリを入れても美味しい
このレシピの生い立ち
ビールに合って、手早くできて、野菜がたっぷりとれる料理を作りたいと思ったので考えてみました。
作り方
- 1
醤油、料理酒、生姜（チューブ）を合わせて漬けタレを作る。
漬けタレの中に鶏のモモ肉を投入する。（漬け時間は5分程度） -
- 2
肉を漬けている間に香味野菜（ニラ、長ネギなど）を食べやすい大きさに切る。
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- 3
鶏肉を漬けタレから取り出し、ごま油を引いたフライパンに皮目から中火で3分程度焼く。（残ったタレは後ほど使う）
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- 4
香味野菜を鶏肉の上に乗せて、漬けタレ大さじ3-4杯程度をかけいれる。
フライパンにフタをして4-5分蒸し焼きにする。 -
コツ・ポイント
醤油ベースの漬けタレなので、焦がさないよう注意
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