甘くない★蓮根のきんぴら
rupia @cook_40064426
砂糖抜きのぴり辛きんぴら。おつまみにもぴったりです。
このレシピの生い立ち
蓮根がお安く手に入ったので、ちゃちゃっときんぴらにしてみました。昔から作っているので特に生い立ちはございませんが。。。
アプリでひらく作り方
- 1
蓮根は皮をピーラーで剥き、薄切りにしたら、水にさらします。（15分ほど～）
- 2
1をザルにあげて、キッチンペーパーで水気をきってください。
- 3
熱したフライパンにサラダ油をひき、蓮根をしんなりするまで2分ほど炒めます。
- 4
3に本だし、酒を加え、ひと混ぜしたら、みりん、醤油を加え、汁気がなくなるまで5分ほど炒め煮します。
- 5
仕上げに、一味を加え、よく混ぜ合わせたら、ごま油を加え、ひと炒め。
皿に盛り付けて出来上がり♪
コツ・ポイント
お好みで白ゴマを加えてください。色が気になる方は、白醤油をお使いください。
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