ぷりぷりエビとブロッコリー炒め☆
ウーフィ @cook_40078406
簡単＆味が染みてて美味しい♪ 息子も大好きなエビとブロッコリー炒めです。
このレシピの生い立ち
冷凍エビでも良い食感でたべれるレシピを探しました。オールアバウトのレシピ参照してます。
ぷりぷりエビとブロッコリー炒め☆
簡単＆味が染みてて美味しい♪ 息子も大好きなエビとブロッコリー炒めです。
このレシピの生い立ち
冷凍エビでも良い食感でたべれるレシピを探しました。オールアバウトのレシピ参照してます。
作り方
- 1
エビは皮をむき、背わたを取り、◎の下ごしらえ材料とよく混ぜる。
- 2
【分量外】
エビをざるにあけ、沸騰したお湯に塩少々と酒大１（分量外）を入れ、３０秒程ゆでる。ざるにあげる。 - 3
フライパン（中華鍋）に油をいれ、ショウガの香りが出るまで炒める。ブロッコリーを入れ３分程炒める。
- 4
【分量外】
お湯１００ccをいれ、蓋をして１−２分蒸し煮する。 - 5
湯を捨て、エビを入れ、★の合わせ調味料を入れて炒め合わせる。最後にごま油を鍋肌から投入してできあがり♪
コツ・ポイント
下ゆですると、エビの臭みが取れぷりっとします。
ブロッコリーを蒸す時は、固めが良い場合は１分。うちは子供用に柔らかめにするため２分蒸しています。
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18018582
