ワインのお供☆カポナータ　

Name: ワインのお供☆カポナータ
Yield: ２人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: セロリ 1本; なす 1/2本; ズッキーニ 1/2本; たまねぎ 1/4玉; パプリカ 1/4個; ●にんにく(みじん切り) 1/2個; ●オリーブオイル 大匙1/2; □トマト缶 200g; □お水 50cc; □お砂糖 大匙１; □お塩 小匙3/4; □こしょう 少々; クレソン 2把; オリーブオイル(飾り用） 少々

sweeterm @sweeterm

イタリアン前菜☆野菜のトマト煮。
フランスだとラタトゥイユ。
温かいのも○夏は冷やして。
お肉のソースにもなります。

このレシピの生い立ち
写真は教室仕様。
http://ameblo.jp/gohan-charge/

バケットにのせています。
上にはポーチドエッグを。
付属はチーズとベーコンのピンチョス。
ミニトマトやきゅうり、サーモンをさして＾＾

135kcal/1人分

イタリアン前菜☆野菜のトマト煮。
フランスだとラタトゥイユ。
温かいのも○夏は冷やして。
お肉のソースにもなります。

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バケットにのせています。
上にはポーチドエッグを。
付属はチーズとベーコンのピンチョス。
ミニトマトやきゅうり、サーモンをさして＾＾

135kcal/1人分

ワインのお供☆カポナータ　

sweeterm @sweeterm

イタリアン前菜☆野菜のトマト煮。
フランスだとラタトゥイユ。
温かいのも○夏は冷やして。
お肉のソースにもなります。

このレシピの生い立ち
写真は教室仕様。
http://ameblo.jp/gohan-charge/

バケットにのせています。
上にはポーチドエッグを。
付属はチーズとベーコンのピンチョス。
ミニトマトやきゅうり、サーモンをさして＾＾

135kcal/1人分

イタリアン前菜☆野菜のトマト煮。
フランスだとラタトゥイユ。
温かいのも○夏は冷やして。
お肉のソースにもなります。

このレシピの生い立ち
写真は教室仕様。
http://ameblo.jp/gohan-charge/

バケットにのせています。
上にはポーチドエッグを。
付属はチーズとベーコンのピンチョス。
ミニトマトやきゅうり、サーモンをさして＾＾

135kcal/1人分

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材料

２人分

セロリ 1本
なす 1/2本
ズッキーニ 1/2本
たまねぎ 1/4玉
パプリカ 1/4個
●にんにく(みじん切り) 1/2個
●オリーブオイル大匙1/2
□トマト缶 200g
□お水 50cc
□お砂糖大匙１
□お塩小匙3/4
□こしょう少々
クレソン 2把
オリーブオイル(飾り用）少々

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作り方

1

にんにく：みじんぎり
お野菜を乱切りにする。
2

●にんにくとオイルを熱し、お野菜を中強火で炒める。
3

火を弱め、□の調味料を加え、１０～２０分(やわらかくなるまで)煮込む。
4

お皿に盛り、クレソンを飾り、オリーブオイルをふる。

コツ・ポイント

なすは火通りが早くしぼみやすいので
他のお野菜より大きめにします。

甘めがよければお砂糖を増やして。
トマトの酸味がよければお砂糖を減らしてお塩で味を調えて。

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sweeterm @sweeterm

2013/02/16 04:52に公開

週末料理を楽しく✰再現・面白多め。スコーン・ヌン活・韓飯・流行好き。時々弁当・2人飯。基本・コツ・レシピの間まで書いてます。クックパッドアンバサダー2023調理師／元料理人／料理教室10年／整理収納AD／JSAアイシング講師／食育In／市民講座料理講師／ジブリ推https://youtu.be/7Mjtilchr_Ehttps://www.instagram.com/tama_recipe

このレシピのキーワード

カポナータなすセロリトマト缶パプリカズッキーニにんにく玉ねぎクレソン

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