根菜とトマトの和風チーズ焼き

purimaus
purimaus @cook_40050031

混ぜてオーブンに入れるだけです!
このレシピの生い立ち
根菜を手軽に食べたいと思って作ったら美味しかったです♪

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材料

2皿分
  1. トマト 1個
  2. レンコン 200g
  3. 長芋 300g
  4. エリンギ 2本
  5. 溶けるチーズ 3枚
  6. めんつゆ(3倍濃縮) 大さじ2
  7. オリーブオイル 大さじ3
  8. 塩コショウ 少々

作り方

  1. 1

    トマトは皮をむき、1口大に切る。レンコンは食べやすい大きさに切り、酢水にさらす。長いも・エリンギも同じ大きさに切る

  2. 2

    オーブンは190℃に予熱しておく。グラタン皿にオリーブオイル(分量外)を塗る。

  3. 3

    ボールに野菜をすべていれ、めんつゆ・オリーブオイルを全体に混ぜ合わせる。溶けるチーズも細かくし、混ぜ合わせる。

  4. 4

    ③をすべてグラタン皿に入れ、190℃で25分焼く。

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purimaus
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