簡単美味しいステーキの焼き方
as1010 @cook_40088464
安いお肉でも柔らかくて美味しい！！
このレシピの生い立ち
お店で食べる美味しいステーキを食べたくてシェフに美味しい焼き方を聞きました！
筋切りをすれば安いお肉でも柔らかくてたべやすくなります！！
アプリでひらく作り方
- 1
お肉は焼く前に冷蔵庫から出して常温に戻しておく
- 2
ニンニクを包丁でつぶし醤油につけておく(かけて食べると美味しい)
- 3
ニンニクをスライスする
- 4
肉の筋切りをして塩コショウしておく
- 5
ラードを炒めて油が出てきたら端によせスライスしたニンニクを炒め色がついたら取り出す
-
- 6
そのままの油で、強火にしてフライパンから煙が出たら肉を両面焼く
- 7
最後に赤ワイン入れてフランベする
コツ・ポイント
油はねが嫌なので蓋をして焼いてます。
焼けてすぐ切ると肉汁があふれ出てしまうのでほんの少し時間をおいてから切ると美味しさが逃げません！
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