紅芯大根と食べる、和風豆腐ハンバーグ
ケチャ＆ウル @kecha_uru
大根おろしがアリなら、大根サラダのせもありかと。甘くて辛味が少ない「紅芯大根」を使った、ヘルシーハンバーグです♪
このレシピの生い立ち
最近ハマっていた「紅芯大根」、辛味がなくサラダで食べるのが本当に美味しい。大根おろしハンバーグがあるんだから、こんな食べ方もアリかと思い。
紅芯大根と食べる、和風豆腐ハンバーグ
大根おろしがアリなら、大根サラダのせもありかと。甘くて辛味が少ない「紅芯大根」を使った、ヘルシーハンバーグです♪
このレシピの生い立ち
最近ハマっていた「紅芯大根」、辛味がなくサラダで食べるのが本当に美味しい。大根おろしハンバーグがあるんだから、こんな食べ方もアリかと思い。
作り方
- 1
【トッピング】紅芯大根です。形は大き目のカブのよう。千切りにして水に放ち、パリッとさせザルにあげておきます。
-
- 2
【ハンバーグ】玉ねぎはラップで包み電子レンジに2分かけ冷ましておく。全ての材料を合わせ粘りが出るまで混ぜる。
- 3
小判型に成形し、手でキャッチボールをし空気を抜き、フライパンで焼く。（大葉を使う場合はここで表面に張り付けて焼きます）
- 4
片面がこんがりやけたら、裏返して酒大さじ1～2を振り（分量外）蓋をして弱火で5～8分中まで火を通す。
- 5
【タレ】焼いた時に出た蒸し焼き汁に、他の材料を合わせておきます。
- 6
【盛り付け】付け合わせ野菜と共にハンバーグを皿にのせ、大根をこんもりとトッピングし、タレをまわしかけたら完成です。
- 7
ドレッシングと熱でしんなりしたところをハンバーグと一緒にどうぞ♪
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コツ・ポイント
大根とタレは食べる直前に。
かいわれ大根を添えても美味しいと思います。
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