手羽元の酢煮
cotorimama @cook_40060157
特売の鶏手羽元をお酢でさっぱり＆ホロホロに仕上げました。
このレシピの生い立ち
特売で大量に買った手羽元と、この時期安くて鶏肉と相性のいい大根で、さっぱりした煮物が食べたくて。
手羽元の酢煮
特売の鶏手羽元をお酢でさっぱり＆ホロホロに仕上げました。
このレシピの生い立ち
特売で大量に買った手羽元と、この時期安くて鶏肉と相性のいい大根で、さっぱりした煮物が食べたくて。
作り方
- 1
大根を食べやすい大きさに切る。
ニンニク、ショウガをスライスする。 - 2
熱したフライパンにごま油をひき、ニンニク、ショウガ、大根、手羽元をいれて炒める。
- 3
肉の色が変わったら、酢、麺つゆ、酒を入れる。
- 4
汁がわいたらふたをして、弱めの中火で15分～20分煮る。
仕上げに茹でた大根の葉のみじん切りを散らすときれい。
コツ・ポイント
煮込みの途中で、まんべんなく火が通るよう、鍋を動かしてください。
焦げないよう火加減を調節してください。
私はIHなので、ガスコンロと火加減が異なると思うので。
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