油揚げ＆豚肉ロール焼き★渦巻きあんかけ
カテゴリ掲載♪
渦巻が可愛い d(*・ω・*)b
麺つゆ・鶏ガラスープの素、お好みで作って！
油揚げに味がしみて美味♪
このレシピの生い立ち
お肉を焼くだけだと4人分では少ない？って時に、常に冷凍している油揚げを使ってみました。
油抜きした油揚げに味がシッカリしみこんで美味しいですよ＾＾
※【4】【5】の写真は片栗粉をまぶしてますが、こちらは無くても大丈夫、くっつきます。
油揚げ＆豚肉ロール焼き★渦巻きあんかけ
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渦巻が可愛い d(*・ω・*)b
麺つゆ・鶏ガラスープの素、お好みで作って！
油揚げに味がしみて美味♪
このレシピの生い立ち
お肉を焼くだけだと4人分では少ない？って時に、常に冷凍している油揚げを使ってみました。
油抜きした油揚げに味がシッカリしみこんで美味しいですよ＾＾
※【4】【5】の写真は片栗粉をまぶしてますが、こちらは無くても大丈夫、くっつきます。
作り方
- 1
【油揚げは4枚】なので【4本のロール】を作ります。
でも、パックの中に何枚お肉が入ってるか分かりませんよね⇒⇒ -
- 2
この写真の場合、16枚の長いお肉だったので半分にカット！
32枚になったので、32÷4=8
1本のロールは豚肉8枚 ⇒⇒ -
- 3
【4】の場合は24枚だったので、
24÷4=6
1本のロールは6枚となります。
とにかく【4本】になればOK！ -
- 4
油揚げは油抜きし、水気をしぼります。
肉をズラして重ねて油揚げを乗せますが
・肉は縦向き！
・油揚げは横向きが鉄則！ -
- 5
手前からクルクル巻きます。
巻き終わりは楊枝いりません。
巻き終わり部分の肉の長さをそろえていればいいのです。 -
- 6
【巻き終わり】を必ず下にして、蓋無し中火・油無しで焦げ目をつけますよ。
これで巻き終わりはバラけません。 -
- 7
全体を転がして焼きます。
後半は蓋をして火を通してね。※ 油揚げは開かずにそのまま巻きます。
-
- 8
1㎝幅に切り器に盛ります。
冷蔵庫で冷やすと切りやすい！ 食べる前にレンジでお肉を熱々に温めて下さいね。 -
- 9
アンの材料★か◯を小鍋に全部入れ【混ぜながら】加熱。
グツグツ気泡が出て、トロミが出るまで加熱します。 -
- 10
【熱々あん】をタップリかけてどーぞ！
下から掘り出す感じで取り分けてね。
味がしみて美味しいですよ＾＾ -
- 11
油揚げ＆玉子♪
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レシピID : 18327438
朝食の定番(・∀・) -
- 12
麺つゆで！
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- 13
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- 14
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熱々ゴハンに乗せて食べてね＾＾ -
- 15
鶏ガラスープの素！
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コツ・ポイント
油抜き・水気しぼりをサボると油揚げ臭さが残っちゃいます。
味の染み込みも悪くなるので、コレ大事！
【5】でキツめに巻きます。
焦げ目が付くまで巻き終わりを焼けば、楊枝が無くてもバラけません。
食べる直前に熱々のアンをかけます。
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