アプリでひらく作り方
- 1
ナスは切り目を入れて一口大に切ってあく抜きをし、がんもは半分に切る。
- 2
鍋にだし汁をわかし、みりんを入れアルコールを抜いてから醤油と砂糖をいれ味を整える。
- 3
ナスとがんもをいれ蓋をして煮る。
コツ・ポイント
全体に味がしみこんだらいったん火を消し放置すると味が中までしみこみます。
味付けは、味見してみてほんのすこーし濃いくらいでとめておいてください。ナスからの水分でちょうどよくなる感じなので・・・
ナスは揚げ浸しにしてもおいしいです。
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