春菊とひじきの煮物 白和え風味

Haika☆'s cooksnap of when they made 春菊とひじきの煮物 白和え風味.
Chaitai
Chaitai @cook_40055786

ひじきの煮物で具だくさんの白和え風味の「あと一品」を！箸休めにどうぞ。ひじきの煮物活用メニューです(*^^*)

このレシピの生い立ち
味もついていて、具も豊富なひじきの煮物：レシピID : 17965115と豆腐は合うと思っていたので作ってみました。ひじきの煮物だけで終わらすなんてもったいない！ひじきの煮物は万能です！(*^^)v

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材料

１～２人分
  1. 春菊 1/2束【１００g程度）
  2. 水切した豆腐(絹でも木綿でも) 1/4丁（５０ｇ～６０ｇ）
  3. ひじきの煮物（市販でも可） 大さじ２～３
  4. レシピID : 17965115
  5. 【和え衣】
  6. 醤油 小さじ1/2
  7. すりごま 小さじ１
  8. ごま油 大さじ１
  9. 塩 ひとつまみ

作り方

  1. 1

    【準備】
    ①豆腐は水切をしておく。

    ②春菊はサッとゆでて水気を切り、食べやすい大きさに切っておく

  2. 2

    水切した豆腐、【和え衣】を混ぜ合わす。ざっと混ぜても、すり鉢などで混ぜても、豆腐が多少残っていても構いません。

  3. 3

    【２】と春菊、ひじきの煮物を合わせたら出来上がり

  4. 4

    味見をして薄いようでしたら、ヒジキの煮物を追加するか塩、醤油などで調整してください。

コツ・ポイント

豆腐をしっかり水切すること。和え衣が水っぽいようでしたら、すりごまを少し増やしてみてください。豆腐の水分が各自違うので和え衣は味見をして好みの味にしてくださいね。春菊をほうれん草、水菜など野菜を変えても活用できます

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レシピ作者

Chaitai
Chaitai @cook_40055786
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海外在住。レシピ検索で「COOKPAD」は大活躍。残念ながら美味しい素材、日本の旬の食材など手に入らないことが多く季節感のある料理は作ることは難しい調味料や食材も違いもっぱら見る専門（ごめんなさい！）ですが食べ物に関することを記録したり自分の料理本感覚でレシピをメモするために最近はレシピを残していますアンチ炭水化物ですまた小麦粉、砂糖は極力つかいません
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