里芋と鶏肉のほっこり煮
ゆらりん @cook_40120885
秋のほっこり和食の一品♪
旬の里芋をゴロゴロ入れました！！
このレシピの生い立ち
和食の美味しい一品料理で習いました♪
筑前煮からのアレンジ料理です^^
アプリでひらく作り方
- 1
材料を切る。
鶏もも肉、里芋を一口サイズ！
レンコン、人参は乱切りにする。 -
- 2
下処理！
里芋は塩でもみ洗いをし熱湯で５分ほど茹でる。レンコンは酢水に浸ける。 -
- 3
炒める！
鍋に油をひき、鶏肉に焼き色をつける。そこへレンコン、人参を炒める。
里芋とインゲンは後です～ -
- 4
だいたい炒まると酒をふる。そして、出汁を入れる。グツグツなるとアクを取ります。
- 5
みりん、砂糖を入れる。醤油は分量の約半分を入れます。残りは仕上げ♪
- 6
落とし蓋と蓋をして弱火で１０分。
- 7
里芋を入れてさらに１５分くらい。
- 8
インゲンと残りの醤油を入れて、味を整える。落とし蓋はせずに５分くらい煮込むと出来上がり！
コツ・ポイント
その他、こんにゃく、ごぼう、干しシイタケなど野菜を盛りだくさんにしても美味しく頂けますね。
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