美肌効果！トマトと大豆のあったかスープ♪

あいこす♡花嫁修業中's cooksnap of when they made 美肌効果！トマトと大豆のあったかスープ♪.
aliceのお料理
aliceのお料理 @cook_40110078

イソフラボンたっぷり♪トマトのピコリンと一緒に綺麗になっちゃうスープです(*^o^*)
このレシピの生い立ち
備蓄した大豆とツナ缶で、美味しいスープを考案しました。食欲がない時でも、美味しく食べれるスープです♪スープの残りは、次の日にカレーにしても美味しいですよ(^O^)我が家では、カレーも好評でした♪

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材料

5人分
  1. 大豆の水煮(缶詰でもOK) 200g
  2. 水 800ml
  3. ホールトマト 1缶
  4. ツナ缶 2缶
  5. おろしニンニク 小さじ1
  6. 玉ねぎ(みじん切り) 一個
  7. コンソメ 5g
  8. 塩コショウ 少々
  9. とろけるチーズ 大さじ1
  10. 乾燥パセリ(バジルでも可) 少々

作り方

  1. 1

    乾燥大豆を水に12時間つけてから、柔らかくなるまで煮込む。圧力鍋だと早くに込めます。(大豆の水煮の缶詰でもOK)

  2. 2

    大豆の水煮とホールトマト1缶、ツナ2缶、玉ねぎのみじん切り、おろしニンニク、コンソメを鍋にいれて煮込む。

  3. 3

    グツグツと15分ほど煮込んだら、塩コショウで味を整える。すでに大豆に火が通っているので長時間煮込まなくてOK!

  4. 4

    お皿に盛ってから、とろけるチーズと乾燥パセリをお好みでのせて出来上がり♪

コツ・ポイント

大豆は、水煮の缶詰煮を使ってもOK！
今回は北海道の無農薬の乾燥大豆を使用しました。乾燥大豆は、水に12時間つけてから圧力鍋で煮込むと美味しく仕上がります。スープは簡単になので、前の日に大豆を水につけてした準備しておくとスムーズですよ☆

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レシピ作者

aliceのお料理
aliceのお料理 @cook_40110078
に公開
はじめまして♡小林愛梨穂です。本業は、Fairy wishのデザイナーですが家庭菜園からガーデニングまで興味のあることにはとことん本気で取り組んでいます♪家庭菜園を生かしたレシピや簡単で美味しいレシピを考案します！ぜひ、チャレンジしてみてくださいね(o^^o)
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