豚肉とふんわり卵のオイスター炒め（覚書）

豚肉は5~6㎝幅に切る｡チンゲンサイは3~4㎝の長さに切る｡しめじは小房にわける｡卵はときほぐす｡

フライパンにサラダ油を熱して溶き卵えを流し入れ､大きく混ぜて半熟状になったら取り出す｡

サラダ油小さじ1を足して豚肉を色が変わるまで炒め､チンゲンサイ・しめじを加える。

しんなりしたら２と●の調味料を加えて炒め合わせる｡水溶き片栗粉でとろみをつけ､ごま油小さじ1/2を回しかける。