簡単☆チキンと野菜ときのこのパエリア

クックWJ5VO8☆'s cooksnap of when they made 簡単☆チキンと野菜ときのこのパエリア.
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たんたん　's cooksnap of when they made 簡単☆チキンと野菜ときのこのパエリア.
ｎｏｎｍａｍａ
ｎｏｎｍａｍａ @cook_40060520

魚介を使わない、簡単で美味し～いパエリア！！食べやすくて、子どもにも大好評です(*´∀｀*)
このレシピの生い立ち
お友達から教えてもらってとても美味しかったので、自分なりのアレンジで作るようになりました。

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材料

2～3人分
  1. 米 2合
  2. 玉ねぎ 1/2個
  3. ★鶏モモ肉 100ｇ
  4. ★エリンギ 40ｇ
  5. ★しめじ 40ｇ
  6. ★パプリカ（赤・黄・緑ピーマン） 1/3ずつ
  7. ★トマト 1/2個
  8. 水 450ｍｌ
  9. サフラン ひとつまみ（15～20本）
  10. オリーブオイル 小1～2
  11. 白ワイン（酒） 小1～2
  12. ■チキンブイヨン（コンソメでも） 大1
  13. ■塩こしょう 少々

作り方

  1. 1

    『玉ねぎ』はみじん切り、★の材料はすべて食べやすい大きさにカットする。

  2. 2

    『サフラン』を、準備した『水』の中に浸しておく。

  3. 3

    『オリーブオイル』で『鶏モモ』を炒める。『白ワイン』を入れアルコールを飛ばし、いったん取り出しておく。

  4. 4

    『玉ねぎ』を、キツネ色になるまで炒め、鶏モモ以外の材料（きのこと野菜）を加え、軽く火を通す。

  5. 5

    ④に、軽く洗ってしっかり水切りした『米』(洗わなくてもＯＫ)を加えて、半透明になるまで一緒に炒める。

  6. 6

    ②の水を加えて強火。
    沸騰したら、■の調味料を入れ混ぜ合わせ、③を上に乗せてフタをし、弱火～中火で15分位煮る。

  7. 7

    蓋を開けて、水分を飛ばしながらおこげを作る。

  8. 8

    お米の固さを見て、完成！！

コツ・ポイント

☆‘おこげ’が美味しいポイントです！！程よくできるとgood(n‘∀‘)η

☆お好みで『ブラックペッパー』をふって食べると、より美味しいです！！

☆お米３合の時は水720mlで！！

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ｎｏｎｍａｍａ
ｎｏｎｍａｍａ @cook_40060520
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家族の喜ぶ美味しいごはん作りと簡単で美味しいおやつレシピの記録(*´∀｀*)
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