簡単本格！チキン パエリア☆

りなゆ母さん's cooksnap of when they made 簡単本格！チキン パエリア☆.
kikiminky's cooksnap of when they made 簡単本格！チキン パエリア☆.
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うーちゃんちのゴハン
うーちゃんちのゴハン @cook_40051729

好きな具材で、豪華なパエリアを！本格的な美味しい味を自宅で！
このレシピの生い立ち
スーパーをぶらぶらしてたら、安く、サフランペーストがあったので、作ってみたくなりました！

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材料

２人分〜
  1. 材料
  2. お米 ２合
  3. パプリカ 1/4個
  4. しし唐 ８本程
  5. 冷凍シーフードミックス 半分
  6. 骨付き鶏肉 ８本
  7. トマト 1/4個
  8. 玉ねぎ 1/4個
  9. レモン 半分
  10. 調味料
  11. サフランペースト 使用するものごとで適量
  12. にんにく 一欠片
  13. オリーブオイル 少々
  14. 塩コショウ 少々
  15. 白ワイン 少々

作り方

  1. 1

    骨付き鶏肉に塩コショウを振りフライパンで焦げ目がつくまで、焼く。焦げ目がついたら一旦取り出す。

  2. 2

    １のフライパンに、オリーブオイル、にんにくを入れしっかり炒める

  3. 3

    ２に玉ねぎのみじん切りを、いれ飴色になるまで、焦がさず炒める

  4. 4

    ３にトマトのみじん切り、海鮮ミックスを入れ炒め、そこにお米を投入し、透明になるまで炒める

  5. 5

    ４に白ワイン、水200cc、コンソメ、サフランのペーストを入れ全体を馴染ませる

  6. 6

    全体を平にして、その上に綺麗に、１のチキン、しし唐、パプリカを綺麗に並べ、しっかり密閉できる蓋をし、弱火で15分炊く

  7. 7

    時間が経ったら、お米の硬さチェックし、硬さがよければ蓋を外し、強火にして、おこげを少しつける（1分くらい）。そして完成！

  8. 8

    お皿にとりわけ、レモンをたっぷり絞っていただく！

  9. 9

    海老バージョンも！海老の時は、１の工程が変わり、シーフードミックスじゃなくて鶏肉の細かくきったものを使う。

コツ・ポイント

サフランは、高級品なので高いですが、最近では、ターメリックライス用に、炊きたてのご飯に混ぜるペースト状のものが安く売ってますので、それを使うといいですよ☆好きな具材を入れて試してみて下さい！普通のフライパンでできます！

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レシピ作者

うーちゃんちのゴハン
うーちゃんちのゴハン @cook_40051729
に公開
現在、会社員ですが、近い将来、海の近くでレストラン?民宿をやりたいと思ってます！そのため、料理修行と、お店を始めた時のメニューとしてもレシピをメモっておこーかと思います！ブログやってます！こちらも是非！http://dishesofu-chan.blogspot.jp/Twitter@gohan_u_chan
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