じゃがいもと中華な食材で和風炒め

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ﾅﾐﾂｲﾝｽﾞ
ﾅﾐﾂｲﾝｽﾞ @cook_40037667

じゃがいものホクホク感にザーサイやキクラゲの食感が楽しいです♪
おかずにも、お酒のあてにもなるレシピです
このレシピの生い立ち
ｺﾄﾞﾓもﾀﾞﾝﾅも喜んで食べれる、おかずにもおつまみにもなる物を～と考えたレシピです♪
少し濃いめの味付けでご飯がすすむしお酒のあてにもイケルよ♪

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材料

  1. じゃがいも ３個
  2. キクラゲ ひとつかみ
  3. ザーサイ 35ｇ
  4. 生姜 １片
  5. サラダ油 大さじ1/2
  6. ごま油 大さじ1/2
  7. ○しょうゆ 大さじ1
  8. ○砂糖 小さじ1
  9. ○酒 小さじ2
  10. ○塩・こしょう 適宜

作り方

  1. 1

    じゃがいもを千切りにし水にさらしてザルにあけておきます。

  2. 2

    キクラゲは水で戻してザーサイ・生姜は千切りに。

  3. 3

    ○の調味料を合わせておきます。

  4. 4

    フライパンにサラダ油とごま油を熱して強火で生姜を炒めてから1のじゃがいもを加えます。透き通るまでしっかりと。

  5. 5

    キクラゲとザーサイを加えてサッと炒め3の調味料をすこしづつ加えます。加えるたびにフライパンをゆすって返します。

  6. 6

  7. 7

    最後に器に盛ったら彩りで小葱などの緑の物を飾ると見た目もいいですね♪

コツ・ポイント

じゃがいもをもっと細く千切りしてもいいかと思いますが、その場合はお酒のあて用。このくらいの太さの千切りだとｺﾄﾞﾓのおかずとしてもOK！
調味料は少しづつ。加えたらフライパンを２~３度返すを繰り返してね。

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レシピ作者

ﾅﾐﾂｲﾝｽﾞ
ﾅﾐﾂｲﾝｽﾞ @cook_40037667
に公開
北海道在住。一卵性・双子男子（17歳）野球少年のかぁちゃんをしています。 ２人のために手作りにはげんでいる毎日だったのですが、寮生活となったので旦那と2人生活に。 そんなﾜﾀｼですが『食物アレルギー』発症…　食道炎！アレルギーの恐怖に悩む日々！！だったのですが…　入院し解決しましたー＼(^o^)／原因は最重症アトピー性皮膚炎でした。【なまら北海道好きっ♡NO47】
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