栄養満点！蛸と蓮根と隠元のカレー炒め
kazomag @cook_40047184
蓮根のシャクシャク感、タコのシッカリ感、インゲンのコリコリ感を大事にしました。
このレシピの生い立ち
栄養素の多い蓮根、食べ応えはあってもヘルシーな蛸の頭、ビタミン豊富な隠元をカレー風味に炒めました。
アプリでひらく作り方
- 1
タコはブツ切り、蓮根は薄めの半月、インゲンはヘタ取って半分くらいに切る。
- 2
ごま油をひいて熱したフライパンへ、インゲンと蓮根を入れて炒める。
- 3
蓮根が炒まってきたらタコを入れ、２～３回フライパンを振ってからカレー粉を投入。
- 4
カレー粉が全体に回ったら、醤油を焦がしつつ入れて全体に回して出来上がり。
コツ・ポイント
この分量で概ね400Kcalくらいです。二人で食べれば＠２００Kcalくらいです。
ビタミン、ミネラル、食物繊維が豊富な上に、カレー粉によるスパイス効果で代謝Up！
更にタコの頭をよく噛めば、それだけ血糖値の上昇も抑えられるスグレモノ！
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