アスパラとじゃがいものバターしょうゆ炒め
yaburie @enjoycooking_yaburie
2010.8.7話題入り♪シャキシャキじゃがいもとアスパラをバターと醤油で仕上げました。みじん切り玉ねぎがポイント☆
このレシピの生い立ち
北海道産のアスパラをいただいたので、北海道といえばじゃがいも！と思い、一緒に炒めました。味付けは、じゃがバターをイメージしてバターとしょうゆでシンプルに☆
アプリでひらく作り方
- 1
アスパラは根元の固い部分をポキッと折り、ハカマを取って5mm厚さの斜め薄切りにする。折った根元は皮を剥いて同様に切る。
-
- 2
じゃがいもは皮を剥いて5mm厚さの細切りにし、5分ほど水につけたらザルにあげてしっかりと水気を切る。
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- 3
玉ねぎはみじん切りにする。
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- 4
フライパンにオリーブオイルを入れて熱し、じゃがいもと玉ねぎを加えて、弱めの中火でじっくりと炒める。（7～8分くらい）
-
- 5
じゃがいもが透き通ってきて、箸を刺してみてスッと入るくらいになったら、アスパラとバターを加えて3分くらい炒める。
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- 6
フライパンの鍋肌からしょうゆを回し入れて全体を混ぜ合わせる。
-
- 7
お皿に盛りつけ、コショウを少々かけたら出来上がり♪
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- 8
2010.8.7話題入りさせていただきました！作ってくださったみなさんに感謝です♪ありがとうございます☆
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- 9
2013.6.1 つくれぽ100人達成！
作ってくださったみなさまありがとうございます（＾＾）
ぜひみなさんの定番に！ -
コツ・ポイント
じゃがいもと玉ねぎが焦げないように炒めるのがポイント！火加減に気を付けてじっくりと炒めてください。炒めるときはオリーブオイルでなるべくヘルシーに♪バターは風味付けのために仕上げに加えます。玉ねぎの甘みがアスパラの甘さも引き立ててくれます☆
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