桜海老de中華風✿スクランブルエッグ

みきんどる's cooksnap of when they made 桜海老de中華風✿スクランブルエッグ.
あーこ姐's cooksnap of when they made 桜海老de中華風✿スクランブルエッグ.
イベ長's cooksnap of when they made 桜海老de中華風✿スクランブルエッグ.
yoco152
yoco152 @cook_40051182

簡単に作れる大好きなスクランブルエッグを
中華風の味に仕上げました。
ご飯にピッタリの１品が５分で完成♬

このレシピの生い立ち
中華料理店の日替定食のメニュー『えび玉』釜揚げ桜海老を使用したかに玉風のあんかけ玉子焼。桜海老？と半信半疑でしたが
美味しさに衝撃♥
乾燥桜海老で代用できないか？と、簡単に作れるスクランブルで作ってみたところハマる美味しさ(ღˇᴗˇ)｡o♡

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材料

  1. 卵 １個
  2. 桜海老 ２ｇ
  3. 牛乳 大さじ２
  4. マヨネーズ 小さじ１
  5. ごま油 小さじ１
  6. 鶏がらスープの素 ひとつまみ
  7. 塩瑚椒 ひとつまみ

作り方

  1. 1

    材料全部を混ぜ合わせます。
    ※マヨネーズは馴染まなくてもOK

  2. 2

    テフロン製のフライパンを中火にかけます。
    固まってきた部分から菜箸かヘラで混ぜ、
    半生くらいで火を止め余熱で調理する。

  3. 3

    ふわとろスクランブルエッグはID:20153829
    和風スクランブルエッグは
    ID：20310529

コツ・ポイント

火加減、火を止めるタイミングがポイントになります。
こちらでは中火ですので、固まってくるのが早いので、焼きすぎに注意。
半生くらいで火を止めて余熱を利用すると
柔らかく仕上がります。

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つくれぽ (11)

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レシピ作者

yoco152
yoco152 @cook_40051182
に公開
みそソムリエ。ABC認定講師（ブレッド）。レシピエール0期生。リメイク☆切干大根の煮物で☆マヨサラダ☆ID：1642024→地方新聞十数社に掲載。塩さばと枝豆の酢飯おにぎり。ID：1833544→テレ朝スーパーJチャンネルで放送。娘もキッチン開設♪（○チヒロ○https://cookpad.wasmer.app/kitchen/17415243）※レシピは見直し訂正する場合があります。
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