厚揚げのエビチリ風☆

Name: 厚揚げのエビチリ風☆
Yield: 4人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: 厚揚げ 1パック(350g); 玉ねぎ 1個(220g); 生姜 1片(10g); にんにく 1片; 唐辛子 1本; ケチャップ 大さじ6; 醤油 大さじ2; 酒 大さじ2; 砂糖 大さじ1; 味噌(八丁味噌) 小さじ1/2〜; 油 小さじ1; ねぎ飾り用 適量

Susie845 @cook_40056014

エビチリが食べたいけどエビが高くて買えない殻をむいたり揚げたりが面倒な時に！100人話題入&ニュース&本掲載感謝♡
このレシピの生い立ち
エビチリが大好きで時々作っていますがマクロビを知り厚揚げにしてみました。調味料は、こうちゃんのを参考に玉ねぎたっぷりにしました。
いつも豆板醤で作っていましたが、切らしてしまい八丁味噌を入れてみたら、意外と好評だったのでUPしました☆

材料

4人分

厚揚げ 1パック(350g)
玉ねぎ 1個(220g)
生姜 1片(10g)
にんにく 1片
唐辛子 1本
ケチャップ大さじ6
醤油大さじ2
酒大さじ2
砂糖大さじ1
味噌(八丁味噌) 小さじ1/2〜
油小さじ1
ねぎ飾り用適量

作り方

1
玉ねぎ、生姜、にんにく、ねぎはみじん切りにします。
唐辛子は、種をとって細かく切ります。
2
厚揚げは、湯通しをして、適当な大きさに切ります。
3

調味料は、全て合わせておきます。(ケチャップ、醤油、酒、砂糖、味噌)
4
玉ねぎ、生姜、にんにくを油で炒め、唐辛子も加えて炒めます。
(うちは、オリーブオイル)
5
合わせ調味料を投入します。
6
厚揚げを入れ、温まったら、ねぎを入れて火を止めます。
7
できあがり☆
8

八丁味噌と唐辛子の代わりに豆板醤を入れても、もちろんOKです。その方がよりエビチリっぽいです。
9

辛いのが苦手な方、お子さんには、唐辛子も味噌も豆板醤もなくても、大丈夫。おいしいです。(作成済)
10
台湾から来たRuri03さんに本当のエビチリに負けません、とのコメントいただきました♡ほめすぎ？でも、うれしい♡
11
2016.1.28話題入りしました。皆様ありがとうございます♡
12
2016.2.1「エビチリ」の人気検索でトップ10に入りました。あくまで「風」なんですが…f^_^;感謝です♡
13
2017.1.27クックパッドニュースに掲載されました♡選んでくださった関係者の方々、本当にありがとうございます♡
14
ひろ☆はる・ママさんが茄子入りで作ってくださいまさした。めっちゃ美味しそうありがとう♡
15
☆Rokko☆さんも茄子入りで作ってくださいました♡本当に美味しそう〜♡ありがとう
16
yesmamaさんが枝豆入りで作ってくださいました♡彩りもきれいで素敵♡ありがとう
17
☆Rokko☆さんがエビ入りで作ってくださいました！エビチリ風じゃなくなってる！ありがとう♡
18
2018.3.20
なんと100人話題入しました。作ってくださった方々、本当にありがとうございます♡
19
☆たまり☆さんが、おからで作ってくださいました♡すごい！健康的で美味しそうありがとう♡
20
rikoko17さんから味噌味が子供には違ったみたいとれぽをいただきました！豆板醤がある方は豆板醤を使ってください♡
21
りかたあ☆さんからエビチリよりむしろこっちが好き！！と息子さん大絶賛とのコメをいただきました♡うれしいありがとう♡
22
shoebillsさんから、エビ食感を求めて舞茸も入れちゃいました、とれぽをいただきました♡美味しそうありがとう♡
23
ロロベエさんがエビチリのカサ増しに利用してくださいました♡美味しそうありがとう♡

コツ・ポイント

生姜とにんにくは、ないとおいしくないので子供に抵抗されても、入れてください。(経験済)
仕上げ、万能ネギをたっぷりちらすのも、おいしいです。見た目もきれい。

リアクション

レシピを編集

レポートを見る

つくれぽを書く

つくれぽ (204)

つくれぽを書く

つくれぽについて

レシピ作者

Susie845 @cook_40056014

2015/04/28 15:16に公開

中国留学中少ない調味料で作ることを研究していました。今は旦那様が太らない料理を目指しています。遅延型フードアレルギー牛乳・卵白・ナッツ等に反応が出て1年間除去し今は少量をチャレンジ中。つくれぽ・フォルダイン・閲覧ありがとうございます。札幌→2009年大阪→2017年4月から東京在住。https://susie845.livedoor.blog/