手作りメンマ。タケノコ消費に！
☆すーちゃん☆ @cook_40122418
筍をたくさん消費出来ます。シャキシャキ歯触りのメンマ。食べるラー油がない時→顆粒だし、醤油を倍増する。炒めながら味見！
このレシピの生い立ち
メンマが好きだけど、柔らかいのはイヤ！ならば、作ってみよう！ラーメンに入れるのはもちろん、ビールのお供にもご飯にも合う♪
手作りメンマ。タケノコ消費に！
筍をたくさん消費出来ます。シャキシャキ歯触りのメンマ。食べるラー油がない時→顆粒だし、醤油を倍増する。炒めながら味見！
このレシピの生い立ち
メンマが好きだけど、柔らかいのはイヤ！ならば、作ってみよう！ラーメンに入れるのはもちろん、ビールのお供にもご飯にも合う♪
作り方
- 1
茹でタケノコを細切りにします。底の方のタケノコを使う事で穂先を煮物に使えます。
-
- 2
さっと洗って水を切ります。
フライパンにごま油を入れて炒めます。
水分が出ますが、しっかり炒めると香ばしいメンマに！ -
- 3
鶏ガラスープの素、砂糖、食べるラー油、醤油を入れて炒める。辛いのをお好みの方はラー油を足してもいいです。
-
- 4
水分がなくなるまで炒めたらOK。
最後にごま油を追加で足すと風味アップ。
コツ・ポイント
食べるラー油はメンマらしい色になります。醤油は濃い口で。
お子さまが食べるならラー油などは控えてもちゃんとメンマになります。
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手作りメンマです☆たけのこの大量消費に！ 手作りメンマです☆たけのこの大量消費に！
☆100人話題入り感謝☆筍を大量消費するために試行錯誤しながら作りました。作り置きやお弁当にぜひ挑戦してみて下さい
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18043316
