アプリでひらく作り方
- 1
筍は3ミリくらいに切る。鍋に切った油揚げと筍を入れてかぶるくらいの水をいれ、昆布とパックに入れた鰹節を入れて火にかける。
-
- 2
みりん、酒を入れて、沸騰したら醤油を大匙1入れる。しばらく煮て、味をみて残りの醤油を加える。
- 3
味がしみるまで、煮る。20分くらいでした。
コツ・ポイント
醤油は2回に分けて入れます。
リアクション
レシピ作者
日本茶インストラクター・野菜ソムリエ。愛読書は「栄養と料理」。他にかんぶつマエストロ（中級）。だしソムリエ２級も受講しています。「美味しい」と感じる究極は、ランニングのときの給水の水。そしてみんなでお茶するときのお茶。食べ物、飲み物のそういう感覚、感性を大切にしていきたいと考えています。
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