細切り昆布と油揚げの煮物
うえぽんぽんぽん @cook_40049637
「細切り」検索１０位入り！？鍋や煮物で出汁を取った後の出汁昆布が簡単に美味しいお惣菜に変身だよ。日本酒のアテにも最高！
このレシピの生い立ち
鍋や煮物で使った昆布を昔は捨てていました。もったいないなあと再利用を決意。千切りにし冷凍保存して、十分量になったらこの煮物を作ります。
昔、おばあちゃんが作ってくれた煮昆布とは違うけど悪くないと思っています。
アプリでひらく作り方
- 1
鍋や煮物の出汁を取った後の出汁昆布を千切りにする。
- 2
油揚げを５～７mm程度の千切りにする。
- 3
鍋に１・２と調味料を全て入れひたひたになる程度を加え煮る。
- 4
煮汁がなくなれば出来上がり。
コツ・ポイント
昆布をそのまま使う場合は昆布の戻し汁で煮ると更においしいです。
出汁昆布をかったら１０cm程度に切ってタッパーで保存しています。合成調味料では出せない美味しさがありますよ。
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