母直伝☆ 簡単なのに本格派いなりずし

おねぇたん @cook_40118010
初めて作ったのに、不器用な私でもきれいに作れました(*^v^*)v ちらし寿司の素を使うので、あっという間です☆
このレシピの生い立ち
母が昔から作ってくれていた、いなりずしの作り方を教えてもらいました。意外にすごく簡単♪ でもあげで酢飯を包む母の手際は、さすがでした!
作り方
- 1
ごはんは、通常の水加減で炊いておく。あげは、三角形になるように、斜めに切る。そして1つ1つの切り口を、指で広げる。
- 2
なべに水を入れて、あげをそこに入れていく。強火にかけて、沸騰させ、そのまま2~3分ゆでる。
- 3
2のあげをざるにあげる。1つずつ、水をかけては手で絞っていき、油を抜く。
- 4
深めの鍋に3のあげを入れ、あげの半分の高さまで水を入れる。そこに★調味料を加えて、あげを崩さないように少し混ぜる。
- 5
落としぶたをして強火にかける。沸騰したら弱火にして、15分ほど煮る。煮えたら、そのまま手で触れるくらいまで冷ます。
- 6
大きなボールに、ごはんと市販のちらし寿司の素を入れ、混ぜ合わせる。←これで中に詰める酢飯の完成♪
- 7
3のあげに、4の酢飯を包む。このとき、あげのスソの部分で酢飯を包むようにしたら、きれいに包めます♪
- 8
お皿に並べて、完成☆
コツ・ポイント
市販のちらし寿司の素を使うので、酢飯も簡単に作れます(^o^)/ 包み方が少し難しかったですが、やっているうちに慣れてきます。しっかりと味のついたあげはすごくおいしいですし、包むのも楽しいので、ワイワイと楽しく作ってみてください♪
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