ふわふわん☆さんまつみれ汁

さんさんおひさま's cooksnap of when they made ふわふわん☆さんまつみれ汁.
SBu
SBu @cook_40040874

スーパーで売っているさんまのすり身に一手間加えてふわふわに！簡単でおいしくて温かくなりますよ♪
このレシピの生い立ち
これまた母直伝です。

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材料

3人分（つみれ9個分）
  1. さんますり身 180ｇ
  2. 春雨 10ｇ
  3. ねぎ 仕上げ用
  4. 水 600CC
  5. こぶ茶 4ｇ
  6. 塩 お好みで
  7. ☆小麦粉 大1
  8. ☆味噌 大1
  9. ☆生姜 1かけ
  10. ☆ねぎ 4分の1本

作り方

  1. 1

    ＊さんまつみれを作る。
    さんますり身に☆の材料を入れ、空気を入れるようによく混ぜる。

  2. 2

    水が沸騰したら、昆布茶を入れだし汁を作る。

  3. 3

    スプーンでつみれを作って、2に入れる。
    浮いてくればゆで上がり。
    ＊あくが少し出ますので取って下さい。

  4. 4

    仕上げに、はるさめを入れて1分ゆで、塩で味を調整する。
    ねぎをお好みで散らして出来上がり！

コツ・ポイント

つみれはお湯が沸騰してから入れないと生臭くなります。浮いてきたらゆであがりです。

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