フムス

eigokobo
eigokobo @cook_40021426

中東のスプレッド、フムスが家でもできる!圧力鍋でひよこ豆を煮て、材料と混ぜるだけ♪
このレシピの生い立ち
日本ではなかなか中東レシピのフマスを食べられない・・・ので、彼が家でハマスを作ろう!と、がんばりました。

フムス

中東のスプレッド、フムスが家でもできる!圧力鍋でひよこ豆を煮て、材料と混ぜるだけ♪
このレシピの生い立ち
日本ではなかなか中東レシピのフマスを食べられない・・・ので、彼が家でハマスを作ろう!と、がんばりました。

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材料

  1. 乾燥ひよこ豆 250g
  2. にんにく 1~2片
  3. レモン 大さじ半
  4. 小さじ半
  5. タヒニまたは練りごまペースト 大さじ2
  6. クミンパウダー 小さじ4分の1
  7. オリーブオイル 大さじ1~2
  8. ●乾燥または生のパセリ 少々(飾り用)

作り方

  1. 1

    ひよこ豆を5カップの水を入れた圧力鍋に入れて、最初は強火で、圧がかかりシューッと蒸気が出たら弱火にして48分火にかける

  2. 2

    1のひよこ豆をザルにあげて、ボウルに移し、●以外の全ての材料を入れてフードプロセッサーでスムースになるまで混ぜる。

  3. 3

    2を皿に盛り、乾燥または生のパセリを上に散らして出来上がり。

  4. 4

コツ・ポイント

ひよこ豆は、水に漬けておく必要なし。

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eigokobo
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料理好きの国際夫婦・・・毎日アメリカ人の相方と共に毎日、毎食料理しまくり料理三昧♪簡単&シンプルなレシピを紹介。※2008〜2017までは完全菜食ビーガン。その後、ゆるベジに。ベジ前のレシピは、肉、乳製品使っているのもあり(^_^;) 私達の料理教室HP→https://www.eigokobo.com
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