☺居酒屋おつまみレシピ☆簡単♪黒手羽先☺
hirokoh @hirokoh
ソースの味がしっかり染み込んだ黒手羽先です♪
おつまみにピッタリな一品です☆
このレシピの生い立ち
居酒屋・世界の山ちゃんの黒手羽先が大好きなんです♡
家でも手軽に黒手羽先が食べたくて考えたレシピです(*´▽｀*)
☺お料理ブログ始めました☺
http://hirokoh.seesaa.net/
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ソースの味がしっかり染み込んだ黒手羽先です♪
おつまみにピッタリな一品です☆
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家でも手軽に黒手羽先が食べたくて考えたレシピです(*´▽｀*)
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作り方
- 1
ビニール袋に手羽先を入れて、塩・おろしにんにく・おろししょうが・料理酒を加え、揉み込んで、冷蔵庫に入れて３０分寝かせる。
- 2
大きめのボウルに★印の材料を入れて、よく混ぜておく。
- 3
フライパンに２ｃｍ程度の揚げ油を入れて、中火にかける。
- 4
冷蔵庫から手羽先を取り出し、ビニール袋に片栗粉を入れて、よく振ってまぶしておく。
- 5
揚げ油が１８０℃に温まったら、手羽先の片栗粉を軽く落としてから、そっと油に入れる。
- 6
たまに返しながら５分上げたら、２の調味料が入ったボウルに揚げ立ての手羽先を入れて、ソースを絡め、３～５分浸したら完成♪
- 7
ボウルに余ったソースは、レンジで蒸したじゃがいもに絡めて、青のりをふれば、簡単で美味しいおつまみがもう一品☆
コツ・ポイント
・菜箸を油の中に入れて、先から泡がたくさん出てくる状態が１８０℃前後になります。
・ソースに漬けっ放しだと辛くなってしまうかも。作り置きする場合は、ソースから取り出しておいてください。
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その他のレシピ
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