ローストチキンをクランベリーソースで❤
グリルした鶏もも肉をクランベリーの甘酸っぱいソース頂くちょっとお洒落な食べ方♡
X'masのメインにもいかがですか？
このレシピの生い立ち
レシピコンテスト用に❤
ターキーにはかかせないクランベリーのソース！お肉料理に合うように赤ワインとマスタードを加え、さらに砂糖のとり過ぎを防ぐためにオレンジジュースも合わせてソースを作ってみました♡丸鶏は焼くのが大変なので骨付きもも肉で！
ローストチキンをクランベリーソースで❤
グリルした鶏もも肉をクランベリーの甘酸っぱいソース頂くちょっとお洒落な食べ方♡
X'masのメインにもいかがですか？
このレシピの生い立ち
レシピコンテスト用に❤
ターキーにはかかせないクランベリーのソース！お肉料理に合うように赤ワインとマスタードを加え、さらに砂糖のとり過ぎを防ぐためにオレンジジュースも合わせてソースを作ってみました♡丸鶏は焼くのが大変なので骨付きもも肉で！
作り方
- 1
鍋にソースの材料をマスタード以外全て入れ、沸いたら弱火で15～20分煮詰めていきます。（酸味が強ければ砂糖を少し足して）
-
- 2
生を使用の場合※皮がはじけ、泡立ってきたら火を弱め、全体がドロリとしたら火を止め、マスタードを加えてソースの完成！
- 3
ドライを使用の場合※オレンジジュースと赤ワインは倍量にして！沸騰したら蓋をして少しクランベリーを戻し、それから煮詰めて～
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- 4
鶏にクレージーソルトと粗引きブラックペッパーをふり、手で擦り込むように全体になじませます。１０分ほど置いておきます。
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- 5
オリーブオイルににんにくを混ぜ、③ の全体に塗り込みます。
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- 6
210度に予熱したオーブンで30分ほどグリルし、クランベリーソースを添えてどうぞ❤
- 7
今回使用したドライクランベリーです♪
出来れば生のものを使いたかったのですが無かったので＾＾； -
- 8
骨付き鶏もも肉は骨に沿って切り込みを入れ、関節部の軟骨をボンッと割っておくオーブンで火の通りがいいそうです！
-
- 9
残りはマスタード抜きで、瓶につめ保存❤
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コツ・ポイント
ドライクランベリーでソースを作る場合、適度に刻んで使うと口当たりがいいかと思います。
クランベリーソースは使わない分をマスタードを入れずにおけばヨーグルトやパンのジャムとしても♪
鶏を焼くときはご家庭のオーブンで調節を！
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