もやしを洗って時間があったらひげ根と豆を取る。

大根をおろして軽く絞る。わけぎを小口切りにする。

カキを大根おろし（洗う用）OR片栗粉（洗う用）で和えて汚れを取って洗う。

洗ったカキに塩コショウをして片栗粉をまぶして叩いておく。

モヤシをフライパンで炒め、お皿に盛る。

フライパンにバターをひいてカキを炒める。色がついたら、お酒OR白ワインを入れて蓋をして蒸し焼きにする。

ぷっくり膨れたら、モヤシの上に乗せる。

大根おろしをポン酢と和えてカキの上に掛ける。

わけぎを盛り付けて出来上がり☆