ほうれん草と糸こんにゃくのくるみ和え

ユーロン
ユーロン @Yuron12

くるみの香ばしい風味をたっぷり。ほうれん草とこんにゃくを胡桃衣でいただきましょ!!
このレシピの生い立ち
地元のくるみを使って昔からのうちのあえ物です。

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材料

  1. ほうれん草 1束
  2. 糸こんにゃく 1袋
  3. くるみ 60g
  4. ●砂糖 大さじ1
  5. ●しょうゆ 小さじ2
  6. ●みりん 大さじ2
  7. ●塩 少々

作り方

  1. 1

    ほうれん草は塩を入れた湯で茹でて水で冷やし、水けをきっておく。4㎝くらいに切る。

  2. 2

    こんにゃくはゆでて灰汁を抜き、食べやすい長さに切る。

  3. 3

    フライパンにくるみを入れて、煎る。すりこ木に移し、擦る。

  4. 4

    ●の調味料をくるみに混ぜて衣を作る。

  5. 5

    水けをきったほうれん草、こんにゃくを④の衣で和える。

  6. 6

    ※豆腐を加えればとってもおいしい白和えになります。

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レシピ作者

ユーロン
ユーロン @Yuron12
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田舎信州deオリジナルクッキング。食を楽しむ素晴らしさ、発見に喜びを感じてます!母に代わって、大家族の食事ほぼ担当(笑)ちょっと体調を壊して実家で療養中です。つくレポ掲載やコメントに遅れてごめんなさい
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