サクうま♡ホタテと春菊のかき揚げ
meri-ko @cook_40114088
たっぷりの春菊がサクサクの食感に♪玉ねぎとホタテの甘みがあるので、シンプルにお塩でいただくのがおススメです！
このレシピの生い立ち
春菊がたくさんあったので、サクサクのかき揚げにしようと思い作りました！
アプリでひらく作り方
- 1
ホタテ、春菊、玉ねぎをそれぞれ食べやすい大きさに切ります。ボウルに切った材料を入れて、小麦粉と片栗粉を入れて混ぜます。
- 2
野菜の水分で粉類が糊のようになり、具が少しくっつくぐらいにし、粉っぽさが残る程度に混ぜます。
- 3
スプーンやおたまで具をまとめながら、１８０℃の油にそっと落とし入れます。両面に焼き色がつけば出来上がり★
- 4
コツ・ポイント
材料の上から粉類をまぶすように入れると、さくっとした食感に仕上がります。②で水分が少なすぎれば、少量の水で加減してください。揚げる時、しっかり下に火が通ってからそっと裏返すとばらけずに仕上がります★ホタテは生食用でももちろんおいしいです♪
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