ゆーまい菜(油麦菜)ともやしのごま和え

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tori主婦
tori主婦 @cook_40123645

新しい野菜みぃーつけた！中国野菜の”ゆーまい菜”で定番料理に挑戦しました。
香りがよくって箸がススム！
このレシピの生い立ち
定番の料理に新しい風を！！変わった香りで子供たちも残さず食べました！

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材料

２人分
  1. ゆーまい菜 1/2束
  2. もやし 1/2袋
  3. お好みで人参など 適量
  4. ■調味液
  5. しょうゆ 小さじ1
  6. さとう 小さじ1/4
  7. すりごま 適量

作り方

  1. 1

    ゆーまい菜をそのまま熱湯にくぐらせ、冷水でしめます。（余熱で柔らかくならないように。）

  2. 2

    水気を絞り食べやすい大きさに切り、もやしはお好みの硬さに茹でておく。

  3. 3

    合わせておいた調味液とゆーまい菜ともやしを馴染ませて完成！

  4. 4

    冷蔵庫で冷やしてから食べると味がしみておいしいですよ～

コツ・ポイント

葉が柔らかいのでお湯にくぐらせる程度にしました。食感が残ってシャキシャキになりました。柔らかいほうがいい方はさっと煮るのもいいですね。

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レシピ作者

tori主婦
tori主婦 @cook_40123645
に公開
鳥取市内にすむ主婦です。家族のための健康野菜、珍しい野菜を使ったレシピを発信！
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