栗の渋皮煮を使って☆マロンなケーキ☆

栗をペーパータオルに置いて、汁けをきる。
適当な大きさに刻む。

ボウルにバターを入れ、空気を含ませるように練り混ぜて、クリーム状に。
粉糖２０ｇを２回にわけて加えて、よく混ぜる。

ふんわりしたら、卵黄を１個ずつ加えて混ぜる。

クレマンフォジエ社のマロンクリーム。１缶で１００ｇ入ってます。

マロンクリーム・ラム酒を加えて、手早く混ぜる。

別ボウルに卵白を入れて、粉糖１５ｇを２回に分けながら加えて泡立て、堅いメレンゲを作る。

メレンゲを１／３を５の生地に加えゴムベラで混ぜる。

粉類の１／３を加え、手早く混ぜる。
残りの粉類も加え、練らないように、粉が見えなくなるまで混ぜる。

残りのメレンゲを加えて、泡をつぶさないように、ゴムベラできるように混ぜる。

汁けをきって、刻んでおいた栗の渋皮煮を加え、混ぜる。

型に生地を入れる。
真ん中くぼませておくと、焼き上がりきれいに割れます。
１７０℃のオーブンで約４０分焼成。

完成！
紙の型や、木の型に入れて焼いたので、このままプレゼントできます☆