【練りゴマ不要】冷凍庫の余り物で！担々麺
いわむらひろこ @cook_40069011
練りゴマを使わないで本格的な担々麺が出来ました。
冷蔵庫のこやしの食材で、お店の味が作れますよ！
このレシピの生い立ち
練りゴマが無くても作れる担々麺を考えました。お店のに負けない味で美味しいですよ♪
【練りゴマ不要】冷凍庫の余り物で！担々麺
練りゴマを使わないで本格的な担々麺が出来ました。
冷蔵庫のこやしの食材で、お店の味が作れますよ！
このレシピの生い立ち
練りゴマが無くても作れる担々麺を考えました。お店のに負けない味で美味しいですよ♪
作り方
- 1
お肉とにんにくとしょうがと胡麻油をフライパンに敷き、中火で香りが出たらすりゴマ・味覇・豆板醤・味噌・砂糖を入れて炒める。
- 2
香りが出たら水を加え、煮立ったら冷凍のままの麺を入れて再度沸騰させる。冷凍ほうれん草とお好みでお酢とラー油を入れて完成。
コツ・ポイント
水を入れる前に、きちんと炒めてにんにく・しょうが・ゴマの香りを引き出すのがコツです。
麺は蕎麦以外なら合うと思います。
麺はレンチンして、水を少なくすれば汁なし担々麺ですよ！
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