辛っ！チリベーグル
メッチ @cook_40030307
オリーブオイルをディップするだけでも立派なおもてなし料理に!!
このレシピの生い立ち
ベーグルのトッピングは、クリームチーズ&スモークサーモンにブラックペパーをがっつりが定番の私。生地を簡単にアレンジしバリエーションを広げます。チリの代わりに、ブラックペッパーや刻んだブラックオリーブもgood！
辛っ！チリベーグル
オリーブオイルをディップするだけでも立派なおもてなし料理に!!
このレシピの生い立ち
ベーグルのトッピングは、クリームチーズ&スモークサーモンにブラックペパーをがっつりが定番の私。生地を簡単にアレンジしバリエーションを広げます。チリの代わりに、ブラックペッパーや刻んだブラックオリーブもgood！
作り方
- 1
全部をボウルでこねる
- 2
8分割（一つ約70ｇ）にし丸めて、5分程ベンチタイム
- 3
成型①横長の楕円に伸ばし→三つ折りにしてから→更に二つ折りにたたみ→合わせ目をしっかりととじる
- 4
成型②３で棒状にした生地を、綴じ目を内側にして輪っかにする。
- 5
布にのせて３０分発行（15分経った時点で、オーブン210℃に予熱開始）
- 6
フライパンにボイル用お湯・砂糖を入れ
90℃を保ち、上下40秒ずつ茹で、クッキングシートを敷いた天板に並べる - 7
210℃のオーブン中段で１５分焼成
コツ・ポイント
成型が難しければ、丸めた生地を上から少し潰し、小さな丸型で中央をくり抜くのも有りです
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美味しいピザ生地でパンも(^-^) 美味しいピザ生地でパンも(^-^)
天板をいれて余熱すると、電気オーブンでもカリッと。生地にソースをぬる前に、オリーブ油をぬる。カリッとフワッと焼ける。
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18055956
