チキンと大豆のトマト煮込み

シンガーコック
シンガーコック @cook_40048970

チキンと大豆で食べ応え満点!!美容と健康にも良いダイエットメニュー。
このレシピの生い立ち
お腹いっぱいになれるダイエットメニュー!

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材料

3〜4皿分
  1. 鶏胸肉 1枚
  2. 玉ねぎ 1個
  3. にんじん 1/2本
  4. じゃがいも 3個
  5. ニンニク 2カケ
  6. トマト缶 1缶
  7. 大豆の水煮 1缶
  8. 500ml
  9. コンソメ 10g
  10. はちみつ 小さじ1
  11. 醤油 大さじ1

作り方

  1. 1

    ニンニクはみじん切り。玉ねぎ•にんじんは1cm角に切り、じゃがいもは6等分に切る。鶏肉は一口大に切り塩コショウしておく。

  2. 2

    鍋に水を入れ、ニンニク•玉ねぎ•にんじん•じゃがいも入れ火にかける。沸騰し始めたらコンソメを加え中火で5分煮込む。

  3. 3

    野菜が柔らかくなったらトマト缶を加えて、中火で更に10分煮込む。

  4. 4

    鶏肉は小麦粉をまぶしてフライパンで焼く。両目焼き目が付いたら、そのまま野菜を煮込んでいる鍋に加える。

  5. 5

    はちみつと醤油、大豆も加えて弱火で15〜20分煮込む。仕上げに塩コショウで味を調え、スープにとろみが出たら完成。

コツ・ポイント

鶏肉に小麦粉をまぶして焼く事で、スープに加えると自然なとろみが付きます。

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レシピ作者

シンガーコック
シンガーコック @cook_40048970
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SINGERをしながら、大好きな料理もブログで紹介しています!!家庭菜園で育てた野菜を使った料理など、野菜がメインとなる料理が好きです☆http://ameblo.jp/blazing-miki/
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