塩麹でジューシー♪シソ巻豚つくね
そうジロー @cook_40055953
塩麹と味噌のダブル効果で旨味たっぷりでジューシーなつくねに☆
このレシピの生い立ち
大きなシソがたくさん入って安く売られていたので、それを使って何か作りたくて
塩麹でジューシー♪シソ巻豚つくね
塩麹と味噌のダブル効果で旨味たっぷりでジューシーなつくねに☆
このレシピの生い立ち
大きなシソがたくさん入って安く売られていたので、それを使って何か作りたくて
作り方
- 1
長ネギはみじん切り、シソは洗いよく水分ふきとり、縦半分に切る
- 2
豚ひき肉に、長ネギみじん切り、塩麹、味噌加えよくこねる。
粘りが出たら水を加えさらにこねる - 3
種を１４～１６等分になるように楕円形に丸め少し潰してシソを巻く
- 4
テフロンのフライパンに油ひかず並べ火をつけ中火で焼き色つける。裏返し蓋し弱火にして蒸し焼きする。
- 5
中まで火が通ったら蓋を取り、火を強めカリッと焼く。
- 6
お好みで辛子ポン酢を添えて☆
コツ・ポイント
焼いてるうちに豚ひき肉から油が出てくるので油は引かなくて大丈夫です！
テフロン加工されてないフライパンの時は少量の油をひて下さい
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18056606
